| 邮轮管理教研室简介 |
| 邮轮管理教研室现有教师8人，其中副教授7人、讲师1人。教师团队职称结构合理，教学实践经验丰富，专任教师中博士1人，硕士7人，硕士及以学历上占比100%，“双师型”教师占比100%，高级职称占比87.5%，教师团队均为80后，是一支富有创新意识、敢于拼搏的年轻教师团队。 教研室主要承担《邮轮运营管理》《邮轮宾客服务与管理》《邮轮餐饮服务与管理》《邮轮休闲娱乐服务与管理》《邮轮旅游市场营销》《邮轮 |
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| 旅游管理教研室简介 |
| 旅游管理教研室现有专兼职教师15人，其中专任教师6人，副教授3人，讲师3人，“双师型”教师占比100%。是一只结构合理、理论水平过硬、实践教学能力强的教学团队，其中4人为天津市教学创新团队成员。 在课程与资源建设方面，教研室老师持续发力打造优质教学资源矩阵。依托国家智慧职教平台构建旅游管理专业资源库，在MOOC平台成功上线《导游业务》《旅游数字化营销》《旅行社运营管理》《茶艺与茶文化》等12门 |
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| 酒店管理与数学化运营专业 |
| 培养目标 本专业培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，爱岗敬业的工匠精神，掌握本专业知识和技术技能，具备数字化思维和技术应用能力，具备职业综合素质和行动能力，主要面向高星级酒店、高档餐饮、国际邮轮等企业岗位群，能够从事酒店、餐饮、民宿、邮轮以及其他新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高技能人才。 主干课程 酒店概论、前厅数字化服务与管理、客房数字化服务与管理、餐饮数字化 |
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| 国际邮轮乘务管理专业 |
| 教育部高等职业教育创新发展行动计划国家级骨干专业 全国职业院校交通运输大类国家级示范专业点 天津市高等职业院校提升办学能力建设项目优质骨干专业 天津市职业教育创优赋能高水平专业群建设项目专业 培养目标 培养适应新形势下国际国内邮轮产业发展需要，掌握国际国内邮轮产业趋势、行业标准、运营规范等知识，具备豪华邮轮运营与服务管理能力的高素质技能人才。主要面向国际、国内邮轮企业，从事邮轮餐饮运营、客舱运营 |
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| 烹饪工艺与营养（邮轮烹饪）专业 |
| 培养目标 本专业培养适应新形势下国际邮轮和高星级酒店发展需要，掌握必备的烹饪专业理论知识和中西式菜点制作、现代餐饮管理的高素质技术技能人才。主要面向国际邮轮、高星级酒店、高档社会餐厅等企业，从事中西餐烹调、中西面点制作、营养配餐等岗位及基层管理工作。 主干课程 烹饪原料、中西面点制作、中式烹调工艺、西式烹调工艺、中式冷菜制作、西式冷菜制作、饮食营养与配餐、中外饮食文化、餐饮食品安全与控制 |
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| 客舱（房）实训室 |
| 客舱（房）实训室是面向国际邮轮乘务管理、酒店管理与数字化运营专业的实践教学平台，是学生掌握邮轮客舱服务与管理、客房服务与数字化运营课程的技能实践场所，主要承担以邮轮客舱、酒店客房为主的学科教学实训技能教学、演练、考核、竞赛等任务，是邮轮客舱、酒店客房“清洁服务、对客服务以及中式铺床技能”等专业实训的实践教学场地。该实训室也可作为初、中、高级客房服务员国家职业技能培训和鉴定的必备场地。 （2026 |
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| 国际邮轮乘务管理专业校外实训实习基地 |
| 为构建“海陆一体、内外联动、全程贯通”的实践教学体系，本专业与行业龙头企业深度合作，建立了覆盖产业链核心环节的校外实训实习基地网络。本网络精准划分为高端品牌酒店、邮轮母港、国际邮轮公司、三大战略板块，旨在为学生提供阶梯式、场景化、国际化的职业成长平台，实现从职业认知到全球就业的无缝衔接。 一、三大战略板块布局与功能 板块一：高端品牌酒店 与京津冀地区国际连锁奢华酒店集团及本土高端酒店深度 |
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| 酒店管理与数字化运营专业招生介绍 |
| 一、专业名称及代码 专业名称：酒店管理与数字化运营 专业代码：540106 二、入学要求 中等职业学校毕业、普通高级中学毕业或具备同等学力。 三、基本修业年限 三年。 四、职业面向 所属专业大类（代码） 旅游大类（54） 所属专业类（代码） 旅游类（5401） 对应行业（代码） 住宿业（61）、餐饮业（62） 主要职业类别（代码） 前厅服务员（4-03-01-01） 客房服务员 |
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| 跨文化沟通实训室 |
| 跨文化沟通实训室是集智能化、互动化、场景化于一体的现代化实训空间，以“模拟真实工作场景、沉浸体验多元文化、智慧赋能沟通实践”为核心理念，构建起“智慧教学、仿真演练、过程督导、文化沉浸”四位一体的功能体系。 实训室核心区配备双110英寸超高清交互智能屏，支持4K全通道显示、20点触控、智能识别书写，可加载三维邮轮场景仿真、多语种文化情境模拟等数字化资源；室内配置55英寸4K显示终端，实现分组研讨 |
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| 邮轮文化体验实训 |
| 邮轮文化体验实训室是邮轮旅游系围绕邮轮产业文化传承与创新而构建的综合性文化育人空间，总面积约800平方米。实训室立足海洋文明传承，聚焦邮轮文化基因解码与沉浸式体验塑造，通过现代展示技术与文化内涵的深度融合，打造集历史文化展示、区域文化体验、专业教学实践于一体的多功能平台。 实训室建设包含三大核心板块：邮轮历史文化展区系统呈现邮轮发展脉络与文化精髓；天津港及世界邮轮港口文化区融合地方文旅资源与全球 |
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| 茶艺花艺实训室 |
| 茶艺花艺实训室是天津海运职业学院邮轮旅游专业群集教学、实训、体验与文化交流于一体的现代化多功能育人平台。本实训室以“技艺传习、文化浸润、科技赋能”为理念，融合中国优秀传统文化精髓与现代信息技术，构建虚实结合、理实一体的沉浸式实训环境，致力于培养具有扎实技艺、审美素养与文化自信的高素质服务人才。 实训室采用“四区一体”功能布局，包括茶艺实训区、花艺创作区、文化展示区、智能教学区。配备高清交互智能 |
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| 邮轮英语教研室简介 |
| 邮轮英语教研室现有教师8人，其中副教授5人，讲师3人。教师团队职称结构合理，教学实践经验丰富，专任教师中硕士及以上比例占100%，高级职称比例占63%，是一支富有创新意识、敢于拼搏的团队。 教研室主要承担《职场通用英语》、《邮轮服务英语》、《邮轮烹饪英语》、《旅游英语》、《酒店服务英语》、《职业提升英语》、《船员英语口语》等课程的教学工作。 近年来，教研室先后主持省部级项目1项、市级教学改革项目 |
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| 酒店管理与数学化运营专业校外实训基地 |
| （2026年1月更新） |
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| 邮轮烹饪教研室简介 |
| 邮轮烹饪教研室现有教师5人，其中副教授2人。专任教师中研究生1人，本科4人，本科及以学历上占比100%，“双师型”教师占比60%。教研室汇聚了一支双师型特征鲜明、专兼结合、梯次合理的优秀教学团队，现有教师均具备深厚的烹饪专业功底与丰富的行业实践经验，其中3名教师为高级技师、2名教师获省市级技术能手称号、1名教师获中国烹饪大师称号。同时聘请餐饮行业知名主厨担任兼职教师，实现教学与行业前沿技术 |
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| 西餐烹调实训室 |
| 西餐烹调实训室拥有完善的西餐烹调设施设备。西餐烹调实训室通过模拟西餐厨房环境，为学生提供一个仿真实践的平台，以满足《西式烹调工艺》、《西餐冷菜制作》、《烹饪岗位综合实训》等课程的教学需要。 西餐烹调实训室是学生掌握西餐烹调技能的实践场所，通过西餐烹调相关课程的教学，使学生掌握西餐厨房的工作流程、切配、烹调等技能；通过西餐厨房情境模拟，掌握西餐厨房运营的情况等，并培养学生的综合能力。 西餐烹调 |
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| 中餐烹调实训室 |
| 中餐烹调实训室拥有先进的中餐烹调设施。中餐烹调实训室通过模拟中餐厨房环境，为学生提供一个仿真实践的平台，以满足《中式烹调工艺》、《中式冷菜制作》、《烹饪岗位综合实训》等课程的教学需要。 中餐烹调实训室是学生掌握中餐烹调技能的实践场所。通过《中式烹调工艺》、《中式冷菜制作》等课程的教学，使学生掌握中餐厨房的工作流程、切配、烹调等技能；通过中餐厨房情境模拟，掌握中餐厨房运营的情况、工作流程等，并培养 |
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| 西式面点实训室 |
| 西式面点实训室拥有完善西式面点制作设施。西式面点实训室通过模拟西式面点厨房环境，为学生提供一个仿真实践的平台，以满足《中西面点制作》、《烹饪岗位综合实训》等课程的教学需要。 西式面点实训室是学生掌握西式面点的实践场所，通过西式面点制作相关课程的教学，使学生掌握西式面点厨房的工作流程、面点制作等技能；通过西式面点厨房情境模拟，掌握西式面点厨房运营的情况等，并培养学生的综合能力。 西式面点实训室也是 |
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| 西式面点实训室 |
| 西式面点实训室拥有完善西式面点制作设施。西式面点实训室通过模拟西式面点厨房环境，为学生提供一个仿真实践的平台，以满足《中西面点制作》、《烹饪岗位综合实训》等课程的教学需要。 西式面点实训室是学生掌握西式面点的实践场所，通过西式面点制作相关课程的教学，使学生掌握西式面点厨房的工作流程、面点制作等技能；通过西式面点厨房情境模拟，掌握西式面点厨房运营的情况等，并培养学生的综合能力。 西式面点实训室也是 |
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| 中式面点实训室 |
| 中式面点实训室拥有完善中式面点制作设施。中式面点实训室通过模拟中式面点厨房环境，为学生提供一个仿真实践的平台，以满足《中西面点制作》、《烹饪岗位综合实训》等课程的教学需要。 中式面点实训室是学生掌握中式面点的实践场所，通过中式面点制作相关课程的教学，使学生掌握中式面点厨房的工作流程、面点制作等技能；通过中式面点厨房情境模拟，掌握中式面点厨房运营的情况等，并培养学生的综合能力。 中式面点实训室也是 |
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| 中式面点实训室 |
| 中式面点实训室拥有完善中式面点制作设施。中式面点实训室通过模拟中式面点厨房环境，为学生提供一个仿真实践的平台，以满足《中西面点制作》、《烹饪岗位综合实训》等课程的教学需要。 中式面点实训室是学生掌握中式面点的实践场所，通过中式面点制作相关课程的教学，使学生掌握中式面点厨房的工作流程、面点制作等技能；通过中式面点厨房情境模拟，掌握中式面点厨房运营的情况等，并培养学生的综合能力。 中式面点实训室也是 |
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